Sous Chef

PT Sentosa Optima, sebuah perusahaan terkemuka dalam industri kuliner yang berlokasi di Jember, Jawa Timur, sedang mencari seorang Sous Chef untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi dalam pengelolaan operasional dapur dan memastikan pelayanan makanan berkualitas tinggi kepada pelanggan.

Sebagai Sous Chef, Anda akan bekerja sama dengan kepala dapur untuk merancang dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi. Anda juga akan bertanggung jawab untuk mengelola tim dapur, memberikan arahan dan dukungan yang diperlukan, serta memastikan semua prosedur keamanan dan higiene makanan diikuti dengan baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Merancang dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Mengelola tim dapur dengan memberikan arahan dan dukungan yang diperlukan.
• Memastikan semua prosedur keamanan dan higiene makanan diikuti dengan baik.
• Mengawasi kualitas dan kuantitas bahan makanan yang digunakan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Memastikan pelayanan makanan yang cepat, akurat, dan sesuai dengan kebutuhan pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan dan higiene (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memahami prinsip-prinsip manajemen operasional dapur.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait